| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青虾 | 克 | 377千卡 | 93千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 金蒜粉丝蒸虾热量/卡路里700千卡 | |||
 热量700千卡,相当于叮当舞127分钟消耗的热量330 | |||||
1、青虾洗净剪刀去须去脚，开背去虾线
2、初步清理后洗净沥干水分，放入1汤匙料酒，5克白胡椒粉抓匀腌制半小时
3、腌制后由背部剖开，不切断
4、粉丝泡水20分钟泡软即可
5、泡软的粉丝剪断铺在盘底
6、腌制好的青虾摆在粉丝上面
7、蒜切末
8、锅中倒入少许色拉油，取2/3蒜末入锅中小火煸炒
9、炸制金黄色
10、倒入1汤匙蒸鱼豉油
11、煸制好的蒜末与刚才剩下的1/3生蒜末混合
12、混合后的样子
13、调料汁：蒸鱼豉油1汤匙，清水1汤匙，白胡椒粉3克，鸡精3克搅拌均匀
14、淋入调料汁
15、每个虾上放入金蒜
16、入蒸锅，大火烧开后15分钟即可
17、出锅后点缀指天椒圈和香葱
18、味道鲜美
19、清淡低油低脂肪
青虾的热量93千卡（每100克）；具有增强免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱等功效；可与枸杞、辣椒、丝瓜搭配；与葡萄、果汁、西红柿相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、聪耳、健脾等功效；可与菠菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、散寒、健胃等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、排毒清肠、清肠道等功效；可与武昌鱼、生菜、醋搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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