| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 意面 | 克 | 630千卡 | 356千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 883克 | 肉丸意大利面热量/卡路里1577千卡 | |||
 热量1577千卡,相当于郑多燕小红帽263分钟消耗的热量360 | |||||
1、肉丸子，先将肉馅放入容器，打入一个鸡蛋，放入少许淀粉，将半个馒头捏碎，放入盐，五香粉，鸡精，油，搅拌好。
2、平底锅放油开火，油五成热，逐个放入肉丸，炸至金黄色，捞出。
3、将杏鲍菇及洋葱切丁，蒜切片，重起锅，放油少许，油热后放入蒜及洋葱爆香后放入杏鲍菇丁翻炒，放入老抽，耗油，加水一碗，水开后放入肉丸。开火煮两三分钟，后放入盐，糖，鸡精。加水淀粉，汤汁粘稠后关火。
4、锅中放水半锅，水开后放油少许，盐少许，然后放入意面，煮八分钟左右捞出。盛入盘中。将肉丸及汤汁淋到面上，美味的肉丸意大利面就做好了
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚损、养胃、养胃消胀等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、预防便秘、补中和血等功效；
意面的热量356千卡（每100克）；具有促进发育、防贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、保护肝脏等功效；可与玉米、百合、小米面搭配；与鹅肉、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解毒、镇吐等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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