| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭苔 | 克 | 91千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 韭苔炒鸡蛋热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡,相当于抽烟190分钟消耗的热量60 | |||||
1、锅内下油，下入打散的鸡蛋炒熟备用
2、锅内下油热后放入韭苔爆炒，加一点味极鲜酱油，炒至韭苔断生
3、放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
4、原汁原味的韭苔炒鸡蛋装盘上桌
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有活血化瘀、护肤、补肾助阳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、解热烦等功效；可与干贝、肥牛、黄豆搭配；与豆奶、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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