| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 如日中天热量/卡路里846千卡 | |||
 热量846千卡,相当于盖屋顶141分钟消耗的热量360 | |||||
1、粉丝泡凉水中，泡软后用剪刀剪成10公分左右长
2、青蒜苗洗净，去掉老叶
3、纵切两半，再切末
4、肉馅备好，多少可随意
5、炒锅中倒适量油，油可多一点，炒出来的肉馅和粉丝不巴锅，肉馅入锅中煸炒变色
6、加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油来
7、再加点生抽调鲜味，因为豆瓣酱很咸，所以盐就不用再加了
8、倒半杯水，煮开
9、将泡软的粉丝入锅中，将汤汁都吸进来
10、青蒜末入锅中，翻炒均匀，出锅
11、红红火火，如日中天
12、丝丝缕缕，干香入味
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、明目、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、补虚等功效；可与银耳、芸豆、枇杷搭配；与首乌、梨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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