| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 3千卡 | 80千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 麻辣酱炒鸭胗-年味下酒菜必备哦热量/卡路里888千卡 | |||

1、鸡胗鸭胗都可以啦,买回来解冻完清洗干净

2、先对半切开,在切成均匀的小片,今天可以稍微切的厚那么一点点啦

3、切好的鸭胗再用温水冲洗干净,沥干水,在放入少许胡椒粉,生抽,一点点的白酒,,大半勺食用油,适量生粉,搅匀腌制一会儿入味儿

4、生姜去皮切丝儿

5、家里正好有小洋葱切小块,大洋葱也是可以的

6、锅里上油,放入腌制好的鸭胗滑熟,时间不用太久

7、重新洗锅上油,放入大蒜爆香

8、倒入生姜丝儿和洋葱块儿继续小火炒香

9、这种菜我觉得辣的才够味儿,不喜欢辣的可以忽略

10、最后呢一勺豆豉酱,

11、小火炒香所有酱料之后倒入滑熟的鸭胗片翻炒匀,均匀的裹上酱料
半勺生抽

12、超一两分钟加入适量盐,鸡粉,花椒粉

13、哈哈,其实这道菜炒至的时间可以久一点,有一点干干的感觉反而有嚼劲,

14、相信我,这道菜绝对是新年里不可错过的一道下酒开胃菜,看电视电影的时候也可以当小零食。。。。
鸭胗的热量92千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、消食导滞、除热解烦等功效;与荞麦、木耳、鳖相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、健胃、消痰解毒等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、促进消化、帮助消化等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、消除疼痛、陶冶情操等功效;可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配;与瘦牛肉、海带、番茄沙司相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有美容养颜、美容、美容护肤等功效;
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