| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 570克 | 香辣腐乳热量/卡路里565千卡 | |||
 热量565千卡,相当于弹风琴226分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐切小方块沥干水，放温暖处两天左右（我是放在空调间，摸上去有点腻腻的，喜欢吃软的可延长时间）。
2、自制辣椒油拌上盐，高度白酒各自装在一个碗里。
3、每块豆腐在白酒里浸泡30秒，再均匀的滚上拌好的辣椒盐。
4、码好放在玻璃器皿里。
5、玻璃瓶也可以。
6、然后倒入麻油，让麻油没过豆腐，盖盖密封。
7、一个星期就可以吃了，温度高的话放冰箱冷藏。
8、喝粥吃面，扫食神器！
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、益中气、清肺健肤等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、清污解毒等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、增进食欲、活血通脉等功效；可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配；与牛外脊、牛膝盖骨、前腿牛肉相克，同食可能会引起不适；
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