| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 麻叶热量/卡路里1717千卡 | |||
 热量1717千卡,相当于开车858分钟消耗的热量120 | |||||
1、将鸡蛋磕入面粉中，加入食用油。
2、加入熟黑芝麻，搅拌，期间分次少量加入凉水，和成面团。
3、盖上湿笼布（或保鲜膜），醒发半小时。
4、用擀面杖将面团擀成薄片。
5、将面片用刀划开成一条长方形，然后长边对长边对折，从不开口的一端等距离（大概一公分）切三下（不要切断），第四下切断。后面的面片依照此方法继续直至全部切完。
6、取出一条切好的面片抖开，将一头从中间切出的缝隙中穿入，轻拉，一个麻叶胚就做好了。（这步不知说详细了没，照片没拍好，大家见谅。）
7、开火，把做好的麻叶一条条放锅里小火油炸，翻面，均匀上色就好了。
8、炸了一盆，很好熟的。
9、成品图。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、润肺补肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、清热解毒等功效；可与干辣椒、茼蒿、玉米搭配；与菠萝、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、降血压、肝胆病等功效；
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