| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 1520克 | 美满团圆热量/卡路里1633千卡 | |||

1、食材大集合:胡萝卜、莴苣、冬瓜、西兰花、猪肉和虾

2、莴苣、胡萝卜和冬瓜削皮,用挖球器挖出一个个小球

3、大虾剥壳,去掉虾线,200克虾肉和80克猪肉一起用来做虾丸

4、把虾肉、猪肉、2瓣蒜、盐、料酒、生抽和20克木薯淀粉一起放在料理机里,搅拌成虾茸

5、搅拌好的虾茸很细滑,把虾茸放在大碗里

6、猪肉、蒜、盐、料酒、生抽和20克木薯淀粉放在料理机里,用料理机搅拌成猪肉末

7、搅拌好的虾茸和猪肉糜

8、烧开水,放油和盐,将洗净的西兰花焯熟

9、把西兰花摆在盘子的四周

10、再次烧开水,把做好的蔬菜丸子焯熟

11、焯水后的蔬菜丸子沥水待会儿摆盘

12、煮锅烧开水,将虾茸和猪肉糜做成丸子煮熟

13、将煮熟的五种丸子摆在盘子里

14、烧开高汤煮沸,加入水淀粉,边煮边搅拌,煮沸后,浇在丸子上面

15、成品

16、成品
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、润肺祛痰、防癌等功效;可与黄豆、鲈鱼、圆白菜搭配;与白酒、白萝卜、木瓜相克,同食可能会引起不适;
莴苣的热量27千卡(每100克);具有促进消化、清胃热、消积下气等功效;可与肥牛搭配;与藕带相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止烦闷、防癌、降血脂等功效;可与大闸蟹、芦笋、赤小豆搭配;与海螺、山竹、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、润肠胃、补虚等功效;可与大白菜、菠萝、茄子搭配;与基围虾、龟、海螺相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有提高性功能、促消化、抗早衰等功效;可与丝瓜、燕麦片、韭菜搭配;与茶叶、芹菜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
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