| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 老北京麻酱烧饼热量/卡路里1845千卡 | |||
1、和面,醒20分钟

2、擀面。薄一点,涂上所有麻酱,豆瓣酱,孜然粉,椒盐粉,麻油扮成的酱料

3、小心翼翼卷起来,最好卷的层次多一点,边卷边拉

4、切成四五厘米的段,两边封口往中间包,压扁

5、蘸上芝麻,180°15分钟

6、没经验,第一次。卷的层次不多。味道不错。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有护发、抗衰老、补肝肾等功效;可与枸杞子、桑葚、核桃搭配;与鸡胸肉、鸡腿、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
椒盐的热量153千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除水肿、利湿消肿、预防高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有通便、预防高血压、补血明目等功效;可与油麦菜搭配;
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