清汤牛肉面的热量/卡路里_清汤牛肉面的做法

1、牛肉选材上最好是牛腱子肉，就是牛腿肉，但是附近超市售空了，所以用了普通肉代替，口感偏柴。将牛肉洗净冷水下锅煮至开锅后，取出冲洗干净浮沫和脏东西
2、准备草果一颗，花椒一小把，八角一两颗，小茴香桂皮一点。家里没有香叶了所以没放，然后陈皮也没了，就用新鲜桔皮代替了哈哈哈哈，怪怪的。然后葱姜如图
3、加入没过牛肉的水，将上述炖肉材料放入，加适量料酒，盐和鸡精。然后放入一勺白胡椒粉可以放点猪骨鸡骨增加汤的鲜味，我没有于是没放。煮至牛肉熟透即可。如果和我一样用智能电饭煲的话点煮饭键就好
4、炖肉的时候可以做辣子，将辣椒碎，芝麻和辣椒粉混合（辣椒粉提升辣味也可以提升红色）加入一小勺盐和糖，拌匀后倒上烧热的油即可。自己做的辣子香香的～这一步忘记拍照了，图片来源谷歌，权侵删
5、牛肉煮熟后放凉切片。然后鲜面条煮熟凉水冲一下，铺上牛肉片，香菜葱花碎，浇上炖牛肉的汤汁（注意汤汁要过滤一下）。开吃吧～

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、止渴止涎、强筋骨等功效；可与草菇、香菇、黄豆芽搭配；与鲶鱼、白酒、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、发汗等功效；可与粳米、北极虾、樱桃搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解药毒、解毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、促进胃肠蠕动、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、止痒解腥、治疗高血压等功效；

清汤牛肉面的热量和减肥功效