| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 954克 | 红红火火-红烧肉热量/卡路里4344千卡 | |||
 热量4344千卡,相当于斜板仰卧起坐1006分钟消耗的热量259 | |||||
1、准备好所有食材。
2、锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟。
3、五花肉捞出用温水冲洗干净，抽取几张维达可湿水超韧不易破纸巾，吸干肉上面的水份，维达这款纸巾是无香型的，吸取水分后食材上不会留有香味 ，而且不留纸屑。
4、用刀将肉切成小块。
5、锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。
6、放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。
7、放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。
8、放入料酒炒香后放入冰糖，葱，干红辣椒，注入热水没过肉块，大火烧开后转小火焖煮一个小时左右。
9、时间差不多时，开大火收汁，喜欢再鲜一点，可放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。
10、装碗，用维达超韧面巾纸做个餐垫，桌面保持清洁的同时，吃完也能擦拭脸部与手。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、润燥等功效；可与白菜、洋葱、丝瓜搭配；与田螺、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、活血驱寒、促进消化等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、润肺、补中益气等功效；可与银耳、石榴、白果搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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