| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪前腿肉 | 克 | 388千卡 | 194千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 41千卡 | 81千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 小烧麦热量/卡路里1683千卡 | |||
 热量1683千卡,相当于做作业935分钟消耗的热量108 | |||||
1、虾仁放入清水，加5g食用口碱，浸泡半小时，再用流动的水冲洗干净。
2、处理好的虾仁切成大粒。
3、芋头切小丁，油温四成热（120℃左右）下芋头丁，炸30秒左右捞出。
4、炸好的芋头丁用刀碾碎。
5、猪前腿肉和肥膘切丁，加入虾仁粒，用5g盐、8g鸡精、10g糖调味。
6、加入15g猪油和5g麻油拌匀。
7、锅里倒少许油，放入小葱炸出葱油入馅。
8、最后加入碾碎的芋头泥，搅拌上劲。
9、饺子皮擀薄一些，放入馅料收口。
10、收口处朝下放入蒸笼中，大火蒸10分钟。
11、晶莹剔透的饺子皮隐约露出内陷，咬上一口满满的都是馅料！
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、提高性功能、缓解神经衰弱等功效；可与豌豆、紫菜、葡萄搭配；与西瓜、番茄、果汁相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒防癌、帮助消化等功效；可与芹菜、肥牛、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有改善贫血、健脾、除热等功效；
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