| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 和风菠菜炒猪肉热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡,相当于水上排球278分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉片成薄片。
2、猪肉片依次放入料酒，盐，胡椒粉，糖，鲣鱼粉，蛋清，一起搅拌均匀。
3、最后加入生粉搅打上劲，加入少许油，放入冰箱冷藏20-30分钟备用。
4、火力调至中高火，放入麻油，待油微微起烟，放入姜蒜，待姜蒜出香味，放入猪肉片，炒至肉片变成灰白色。
5、依次加入清酒，味淋，糖，盐，菠菜翻炒至菠菜变深绿色即可。
6、装盘。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、生津液、润燥等功效；可与蕨菜、木瓜、藕搭配；与基围虾、羊肝、海螺相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、护肝、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、猪肉、醋搭配；与草菇、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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