| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋黄 | 克 | 548千卡 | 378千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 鸭蛋黄狮子头热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡,相当于柔软体操139分钟消耗的热量280 | |||||
1、鸭蛋黄八个洗净。
2、肉糜加姜葱。
3、锅内倒油加热，等冷却后倒入老抽少许。
4、肉糜加盐、鸡蛋、酱油，少许鸡精。
5、锅内加水烧开。
6、把肉糜里放入蛋黄裹圆，放开水锅里。
7、待收汁即可。
8、装碗里切开给筒子们看看。
9、这道菜有肉的香味又有鸭蛋黄特有的香味。真是味道好极了。
鸭蛋黄的热量378千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降压、增进食欲、促进食欲等功效；可与银耳搭配；与李子、桑椹、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、茼蒿、桂圆肉搭配；与桔子、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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