| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 香辣牛肉热量/卡路里1489千卡 | |||
 热量1489千卡,相当于单板滑雪236分钟消耗的热量378 | |||||
1、备好调料，切成碎粒。材料有：姜，蒜，泡姜泡辣椒，郫县豆瓣
2、牛肉解冻
3、烧牛肉要多放油
4、先将姜，蒜放进油里炒香，再放入郫县豆瓣炒出红油。
5、放入泡姜泡辣椒，花椒，放入生抽，老抽，放适量的醋，白糖，小火翻炒十分钟。放醋是为了更好的让牛肉变软，放白糖是为了提味。
6、倒入牛肉翻炒十分钟，全程小火。
7、倒入清水，清水大概是牛肉的三倍左右。大火煮开转小火炖一个小时。
8、起锅成品图
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、益气血、强筋骨等功效；可与生姜、鸡腿菇、水芹菜搭配；与橄榄、橘子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血脂、预防糖尿病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、提鲜等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、驱寒、帮助消化等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、挡辐射、促消化等功效；可与苦瓜、鳕鱼、豆腐搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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