| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 小鸡炖蘑菇热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡,相当于采花158分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备辅料。
2、干蘑菇用水泡发后洗净。
3、我用的鸡翅肉，斩小块，洗净。我的做法鸡块不用焯水，也不用腌制去腥。后面用啤酒炖鸡，可以很好的去腥，而且可以使鸡肉软蓝。
4、锅里少许油，要热锅凉油，把辅料中除了香叶，其他都放入油锅，小火炒出香味。
5、鸡块倒进去中火翻炒。
6、鸡块变色后，倒入一勺料酒，两勺生抽翻炒。
7、倒入一瓶330ml的啤酒，啤酒可以很好的去腥，还能使鸡肉迅速软烂。
8、倒入啤酒后把香叶放入，加入一勺老抽调色，一勺白糖去腥增鲜，少许盐调味。
9、把蘑菇放进去。小火慢炖40分钟。
10、最后开大火手一下汁，不用完全收干。
11、成品图
12、味道不错。
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、增进食欲等功效；与胡萝卜、贻贝、扇贝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、降血压等功效；可与后腱牛肉、松蘑、牛腱子肉搭配；与豆腐丝、卤豆腐干、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进血行、促进消化等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、治疗高血压、增加食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、除腥、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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