健脑，明目吃点啥-今天让宝宝抓着吃美食的热量和减肥功效

1、原料准备

2、茄子和胡萝卜去皮切末备用。

3、把鱿鱼去头，去内脏，去皮

4、切成圆圈状。

5、焯水后的胡萝卜和茄子要控干水分

6、加入全蛋一个

7、用5克淀粉勾兑成5毫升水调和成水淀粉，不直接用干淀粉是怕有淀粉结块。

8、加入水淀粉后开始抽打，这个步骤可以考虑适度调盐（0.25-0.5克）

9、抽打好的蛋液放入小壶中，是方便倒入蛋液。用碗倒入蛋液的时候会出现溢出。

10、热锅冷油，放入鱿鱼圈。（全程小火）

11、将蛋液倒入鱿鱼圈中，小火慢慢加热至底部蛋液成熟。

12、目测蛋液开始有凝固感后翻面加热。

13、蛋饼因为有厚度，切记看住温度。

? 全程小火，如果火大颜色不漂亮而且容易糊！如果你控制不好火候那你就调到最低火，然后慢慢找适合的温度！

14、美味百搭，美食只要用心即可。