| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白饭 | 克 | 424千卡 | 130千卡 | ||
| 总量 | 867克 | 腊味包菜炒饭热量/卡路里1405千卡 | |||

1、白饭煮好用饭勺子搅散备用

2、腊肠切粒,蒜头剁碎,大蒜斜切成段

3、包菜洗净后沥干水分,去除外片,对切成四半,切去内芯,再将包菜叶切丝

4、锅内热适量油,倒入腊肠粒煸香至表面微焦,盛出备用

5、锅内留适量油,倒入蒜粒爆香,倒入包菜丝

6、翻炒变软后加入少许清水(高汤),调入精盐翻炒均匀后加入搅散的白饭

7、倒入炒香过的腊肠粒,调入生抽和鸡精,翻炒均匀入味

8、炒至材料全部均匀上色入味后调入胡椒粉

9、最后加入大蒜片,滴入少许香麻油拌匀盛出食用
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、消炎止痛、抗衰老等功效;可与木耳、胡萝卜、西红柿搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有补中益气、开胃助食、生津止渴等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、防肿瘤、改善肝功能等功效;可与马齿苋、猪肉、粳米搭配;与蜂蜜、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、强身体、清肠道等功效;可与龙须菜、五花肉、粳米搭配;与鸡胸肉、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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