| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 吃出好气色热量/卡路里1098千卡 | |||
 热量1098千卡,相当于踩水274分钟消耗的热量240 | |||||
1、乌鸡一只，用清水浸泡一小时。
2、捞出控干净水。
3、放入锅中，倒入水，水量没过乌鸡，稍多。
4、大火烧开，撇去表面浮沫，撇干净。
5、依次放入葱段，姜片，大料，花椒，料酒。
6、开锅后，待到佐料熬出香味后，放入红枣和枸杞。
7、小火慢炖熬制一小时，放入盐。
8、捞出多余葱姜等。
9、鲜香味美，秀色可餐
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有补肝益肾、滋阴清热、滋补等功效；可与糯米、蒜薹、芸豆搭配；与皮皮虾、鲫鱼、虾相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋肾、滋补肝肾、降血糖等功效；可与大闸蟹、山楂干、山楂搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、行气、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、防牙痛、杀虫解毒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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