| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 香菇豆角热量/卡路里928千卡 | |||

1、豆角掰成小段,比切的更入味,香菇切片,事实上掰成小块也可以,装盘备用。

2、豆角焯水至熟,捞出备用

3、锅中放少量油,放入两瓣大料提香。

4、锅中油烧热后,加入准备好的葱姜蒜沫炝锅

5、锅底炒香后迅速加入香菇,放入生抽和水炒熟。

6、放入适量盐调味,汤底水份充足,以保证豆角能进咸味。

7、最后汤汁收尽出锅
食用油的热量899千卡(每100克);具有冠心病、血管硬化、预防高血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、调味、促进消化等功效;与小豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、温肺止咳、帮助消化等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、清肠道等功效;可与排骨、莴笋、火腿搭配;与芒果、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有增进食欲、除腥、促消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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