| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1560千卡 | 260千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 1041克 | 韩式辣猪蹄热量/卡路里2628千卡 | |||
1、猪蹄加葱姜料酒泡去血水,在锅中加花椒焯去血水
2、将辣椒粉,辣椒酱,胡椒,蒜蓉,洋葱泥,糖稀,糖,芝麻调成浆料。热油,用小火炒香,加入猪蹄和水炖煮至软烂
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、美容、健腰膝等功效;可与鱿鱼、茭白、花生搭配;与杏、黄豆、梨相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有健胃止呕、镇吐、增进食欲等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、预防高血压、止痒解腥等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、帮助消化、促进消化等功效;可与豆腐、小白菜、茄子搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治皮肤炎症、通便、养血护肤等功效;可与菠菜搭配;
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