| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 943克 | 香芋扣肉热量/卡路里2739千卡 | |||

1、香芋切厚片,抹少许盐腌制片刻

2、五花肉加生姜,料酒,香叶煮开

3、猪皮表面用牙签戳洞,抹上鲜酱油

4、香芋放油锅

5、炸至微黄

6、捞出控油后,放入五花肉炸至表面类似红色,当心油溅伤,切片

7、然后一块猪肉,一块香芋依次放入深碗里码好,猪皮朝下

8、取一碗放入冰糖,腐乳汁,盐,味极鲜酱油,酱油调汁

9、一勺一勺均匀放在香芋和猪肉上,然后放入蒸锅蒸上一小时

10、图
香芋的热量81千卡(每100克);具有清热镇咳、促消化、增强免疫力等功效;可与大枣、猪肉、牛肉搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋阴、润燥等功效;可与大蒜、紫菜、茄子搭配;与鲫鱼、菱角、百合相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、助阳、镇吐等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
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