| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪骨 | 克 | 900千卡 | 200千卡 | ||
| 鸡爪 | 克 | 381千卡 | 254千卡 | ||
| 对虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 扇贝 | 克 | 12千卡 | 60千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 230千卡 | 115千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 1197克 | 海鲜汤泡饭,海鲜的一种精致吃法热量/卡路里1824千卡 | |||

1、先熬汤底。焯过水的猪骨、鸡爪,加葱结、姜片大火烧开后,转小火炖煮两小时。?

2、这个时候可以处理其他食材。虾头加葱、姜,大火蒸10分钟左右。

3、虾身稍稍冷冻之后,剥壳,开虾背、去虾线,再切成小段;然后将扇贝切小粒,备用。

4、炸脆米。取一点冷饭,用纯净水浸一下,让米粒散开。紧接着放入烧热的油锅,待米粒炸至金黄,没有噼啪声,就可以捞出。

5、然后把虾头与熬煮好的汤底倒入搅拌机,打碎。?

6、将汤汁滤出至锅中,加入一点盐和白胡椒粉调味。

7、煮沸后,放入虾肉和扇贝肉。等汤再次烧开,放入冷饭稍稍搅拌,就可以关火了。

8、最后撒上炸好的脆米、葱白、香菜杆子,一碗鲜美浓香的海鲜汤泡饭就可以享用了。
猪骨的热量200千卡(每100克);具有泽皮肤、养血健骨、健胃等功效;可与醋、脆山药、铁棍山药搭配;与白玉苦瓜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消除皱纹、增强皮肤张力、祛脂降压等功效;可与油菜搭配;
对虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、防心肌梗死、预防动脉硬化等功效;可与丝瓜、茄子、芹菜搭配;与鸡肉、黄豆、香菇相克,同食可能会引起不适;
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有软化血血管、滋阴、调中等功效;可与瓠瓜、瘦肉搭配;与柿子、蚕豆、腊肠相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助睡眠、聪耳明目、和五脏等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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