| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1624克 | 卤肉热量/卡路里5630千卡 | |||
 热量5630千卡,相当于玩游戏994分钟消耗的热量340 | |||||
1、肉放入水里，煮开，把肉捞出来。
2、把鸡蛋煮上
3、辣皮子洗好晾干，大葱切段，蒜切片。
4、把肉，辣皮，花椒，大葱，草果，姜片，桂皮，香叶，蒜，陈皮，八角放入锅中（可根据自己喜好，放入香菇，海带，豆腐皮）鸡蛋煮好去壳放入。
5、煮开，放入料酒，生抽，老抽，一包笑厨卤料，冰糖。
6、大火煮开几分钟后，转小火，炖两个小时，关火，不开锅盖继续闷着。自然放凉后取出，肉切小块。
7、下好面条，煮好青菜，捞入碗中，浇两勺卤汁，把卤好的鸡蛋，肉，海带，豆皮香菇切好放入，美美的卤肉面就做好了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、补虚等功效；可与冬瓜、大蒜、紫菜搭配；与田螺、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、祛脂降压、润肺止咳等功效；可与石榴、草莓、鸭梨搭配；
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