藕丁酿香菇的热量/卡路里_藕丁酿香菇的做法

1、猪瘦肉逆纹理切片剁碎。逆纹理切，可以更好的切断肉纤维，让肉馅更加有助于宝宝咀嚼。
2、葱切小段。葱在这里起到了增味的作用。
3、莲藕切片后切丁。注意莲藕的孔里容易藏有脏垢，清洗莲藕时务必洗掉。
4、胡萝卜切丁。加点胡萝卜营养更加棒，并且胡萝卜也可以让肉丸的颜色更加丰富。
5、把食材倒入搅拌碗里，加入植物油、蛋清、盐和生抽，搅匀。因为是做给1岁以上宝宝吃的，盐和生抽的用量都很少，主要靠食材本身的天然味道来调味。蛋清可以改善肉馅的口感，让肉质更加顺滑。如果宝宝对蛋清过敏，可以用一点淀粉，或者山药泥代替。
6、鲜香菇洗净去蒂，放入适量肉丸，做出来有点像不倒翁，又好像陀螺，十分讨巧。
7、冷水上锅，水开后转中火，蒸15分钟。香菇里含有大量水分，蒸的时候会随水汽落在蒸盘里。没有关系，千万别倒掉，营养都在里面，一会要用到。
8、蒸的同时我们来调一碗淀粉水。淀粉水一般作为勾芡用，可以让汤汁变得更加粘稠，成品也会更有食欲。
9、热锅，把蒸盘中蒸出的香菇汁倒入锅里。加入淀粉水，煮至粘稠。注意煮的时间不要久，大概10秒左右就好了，煮太久淀粉会有点发酸。
10、淋上芡汁，端上～
11、香菇热量低，肉质肥美，营养颇高，听爸妈的，冬天多吃菇～

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、开胃、预防贫血等功效；可与猪小排、红螺、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、解毒生津、利尿等功效；可与卷心菜、草鱼、莴笋搭配；与柚子、杏、白萝卜相克，同食可能会引起不适；

鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、润肺利咽、去黑头等功效；可与基围虾、生菜、桂圆肉搭配；与鹅、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、促消化、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；

藕丁酿香菇的热量和减肥功效