红烧肉的热量/卡路里_红烧肉的做法

1、五花肉切1～2厘米左右的方块
2、土豆削皮切块
3、葱姜切片
4、冷水下锅，大火烧开，捞出五花肉控干水分，汤留用
5、炒糖色，油锅小火微微烧热，加入冰糖，炒至冰糖融化冒小泡，详情见下图
6、就酱
7、不想炒糖色直接用老抽也OK的，炒一下比较专业哈哈，糖炒好后下五花肉，快速翻炒，让每块肉都裹上糖色，随后放入葱姜继续翻炒，颜色不够酱油来凑，然后倒入煮肉汤，没过肉，放入炖肉料，大火烧开后放入土豆，调好味后调中小火炖上（盐、糖），具体炖多久我没看，因为我总是隔一会儿就掀开锅盖来看看，没多少汤了就可以大火收汁了，是的，这整个过程都忘记拍照了(?????）
8、出锅，开造

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、利二便等功效；可与紫菜、蘑菇、山楂搭配；与甘草、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、益气、减肥等功效；可与牛肉、黄瓜、牛里脊搭配；与石榴、圣女果、柿子相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、减肥、降血压等功效；可与牛肋条肉、小腿牛肉、卤牛肉搭配；与日本豆腐、熏干、素肚相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、祛脂降压、润肺止咳等功效；可与梨、高粱、银杏搭配；

红烧肉的热量和减肥功效