| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 干贝素 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 994克 | 碎肉黑木耳热量/卡路里1418千卡 | |||
 热量1418千卡,相当于编织405分钟消耗的热量210 | |||||
1、泡发好的木耳，焯水3分钟，让木耳变软，不能太脆。盛出后过凉水，沥干放入料理机。
2、几秒打碎。不要打太细。
3、芹菜切末，香菜茎切末。
4、热锅凉油，开中小火，放入肉糜。用铲子压扁。
5、压成肉饼，煎熟一面。
6、翻面，煎
7、切成4粉。继续煎，直到表面金黄。
8、把肉饼弄碎，翻炒。你看这样做，肉末不会太细，小小结块，就要这口感。
9、放料酒1大匙、生抽2小匙、老抽1小匙。翻炒。
10、下黑木耳，翻炒。待黑木耳吸取汁水味道。如果锅内太干，加10ml热水。否则木耳会爆，跳出锅子。
11、放芹菜末
12、放香菜末、小葱花、朝天椒。放糖、干贝素。
13、翻炒7秒出锅
14、嗲。
15、黑木额软软的，碎碎的，才易于消化
16、尝一口，好好吃哦。上饭。
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、防癌、治疗高血压等功效；可与猪骨、小米、鸡蛋搭配；与虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有防感冒、促消化、抑癌等功效；可与小白菜、豆腐、鹌鹑搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、保护肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、火腿、排骨搭配；与鸭肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、解热、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、提神、养血补虚等功效；可与牛里脊、香菇、香芋搭配；与毛蛤蜊、南瓜、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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