| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 122千卡 | 348千卡 | ||
| 荞麦粉 | 克 | 84千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 129克 | 抹茶戚风蛋糕热量/卡路里305千卡 | |||
 热量305千卡,相当于挖煤51分钟消耗的热量360 | |||||
1、抹茶粉用热水化开，拦均，待用
2、鸡蛋，蛋白与蛋黄分开，蛋黄打散，加入1中的抹茶水
3、加入过筛后的米粉和荞麦粉，拌均，加入色拉油拌均
4、3中再加入切细的蔓越梅干，拌均，这样蛋黄糊就做好，放在一边待用。
5、蛋白分三次加入60克糖，打到如图出现直立小勾，也就是硬性发泡，然后先加三分之一到4中拌均，再把所用蛋白糊倒入拌均。
6、把蛋糕糊倒入六连模，烤箱预热180度，烤制三十分钟左右便可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与干贝、海虾、桂圆肉搭配；与兔肉、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、聪耳、益气等功效；
荞麦粉的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有平喘、抗菌、止咳等功效；
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