红烧牛排骨的热量/卡路里_红烧牛排骨的做法

1、牛排骨提前用盐腌制24小时，取出后和没过它的凉水一起下火，大火烧开后再烧5分钟
2、捞起来，用凉水洗干净，放到碗里备用
3、在第一步的时候，准备好如图这些调料（干辣椒、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、草果、胡椒）
4、热火冷油，放适量白糖
5、将白糖烧成焦黄状
6、倒入牛排骨翻炒上色（用糖上色不用酱油，是我家烧肉的传统）
7、炒至发黄，全部上色后，加入第三步准备的调料继续翻炒三分钟（这个时候要控制好火）
8、加入没过牛排骨的凉水，转大火烧开
9、煮至沸腾后转中火焖至水分快干时，再加一次水没过牛排骨（牛骨上的牛筋很难煮，我喜欢软点的，所以再来一次）
10、也可以加一把泡好的黄豆，同时可以将里面的葱姜蒜和辣椒挑出来，因为味道已经煮进去了，这些调料已经无用。这次将水分让肉全部吸收后遍可以出锅（由于我在腌制的时候已经放了很多盐，盐已经溶到肉里了，所以焖煮的时候就不用再加盐了）
11、出锅后和烹饪的过程中，香气四遗
12、我就喜欢这种感觉，这味道
13、我媳妇吃的都忘了其他的一切

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、减肥、开胃消食等功效；可与花菜、豆腐、小白菜搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、防牙痛、降血压等功效；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、补元阳、止泻等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、增进食欲、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；

红烧牛排骨的热量和减肥功效