| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 140千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 961克 | 草莓奶油巧克力淋面蛋糕热量/卡路里2424千卡 | |||
 热量2424千卡,相当于灭火202分钟消耗的热量720 | |||||
1、淡奶油打发
2、草莓洗净切去蒂切丁
3、蛋糕胚平均切成三片
4、蛋糕片上抹一层奶油，铺满草莓丁
5、再抹一层奶油
6、盖上蛋糕片，重复以上步骤做好三片蛋糕
7、蛋糕表面四周都抹上奶油，放入冰箱冷藏
8、锅内倒入牛奶、细砂糖、可可分，加热旺火烧滚，慢慢搅拌至可可粉完全溶解。
9、此时吉利丁泡冷水软化
10、待可可粉糊搅动有稍许粘稠度时即可关火。等温度降至不烫手时加入软化的吉利丁片，利用余温搅拌至吉利丁融化。
11、随着可可糊温度的降低，其粘稠度也会越来越高，用网筛过滤可可糊
12、将蛋糕移至烤网上，下面垫烤盘，有利于回收可可糊。将冷却到30度左右的可可糊均匀淋在奶油蛋糕体上
13、淋满蛋糕体，用抹刀把蛋糕移至盘子上，继续冰箱冷藏半小时。
14、蛋糕表面进行简单装饰就好了
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有大便秘结、预防痔疮、预防肠癌等功效；可与红糖、冰糖、玉米搭配；与樱桃、黄瓜、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、治疗便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、桃搭配；与菠菜、橙子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、舒缓肝气、止咳等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、增强活力等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
