| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 草头圈子热量/卡路里1457千卡 | |||
 热量1457千卡,相当于手风琴809分钟消耗的热量108 | |||||
1、买的洗净的肥肠头，我再用料酒、醋和水浸泡半小时
2、再次洗净后放入电饭煲中，加入料酒、花椒、八角、姜片、葱结
3、用电饭煲的粥汤功能煮2小时至肥肠酥烂
4、这是煮好的肥肠头
5、捞出沥干水分切成小段
6、起油锅放入洗净的草头快速翻炒，加点白酒和盐调味即可
7、盛出装盘备用
8、锅中放入适量猪油爆香姜末蒜末
9、放入肥肠翻炒片刻
10、加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、砂糖翻炒均匀
11、再加入适量之前煮肥肠留下的汤
12、煮至汤汁浓稠即可
13、把肥肠（圈子）摆在草头上即可
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、防癌、促进消化等功效；
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