| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 28千卡 | 22千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 腌酸萝卜条热量/卡路里505千卡 | |||
1、红白萝卜切成条状用盐抓腌腌制2个小时,朝天椒改刀备用。
2、将香叶、茴香子、花椒、冰糖、盐、加水煮沸晾凉。
3、在将晾凉的水倒入密封的容器加醋、萝卜把水倒掉放进去即可。
4、头两天放常温浸泡;两天后放入冰箱冷藏。
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有利尿、增加食欲、抗癌等功效;可与鲢鱼、猪肉、糙米搭配;与木耳、柿子、丝瓜相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、解毒生津、帮助消化等功效;与人参、首乌、地黄相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、芳香健胃、止痒解腥等功效;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、杀虫、健胃消食等功效;可与苦瓜、羊肉、鹌鹑搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
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