| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 意大利面 | 克 | 102千卡 | 54千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 1368克 | 意大利番茄肉酱面热量/卡路里1716千卡 | |||

1、将西红柿去底,在头部切十字刀。在锅里烧开水,把西红柿放入沸水中煮,待皮稍微脱落捞出。

2、用冷水淋一下西红柿,将皮剥掉

3、把去皮的西红柿切成块状,不用切得太小,以免流失水分。

4、芹菜,胡萝卜,洋葱,大蒜切成末备用。洋葱和西红柿的比例为1:4.

5、锅里加油,放入大蒜末煸香,等大蒜微黄放入洋葱末一起炒。

6、倒入切好的西红柿,加入适量的盐,罗勒叶,火不用太大,中火至小火煮即可。(最好不要加水,加入适量的盐后。西红柿的水分自己会出来)

7、煮烂之后,西红柿酱就做好了,放着备用

8、牛肉和猪肉按7:3的比例切成肉末

9、将芹菜,胡萝卜,洋葱放入锅中煸炒

10、加入牛肉和猪肉炒熟,加入百里香去腥味,加盐等其他调料。

11、等水分收干之后,加入红酒烧至汤汁被收干。

12、倒入做好的西红柿酱,焖煮一会,让汤汁浓稠些。

13、大锅水烧开,加入适量的盐和油,使面有味道有弹性不粘粘。按照说明煮7到10分钟即可捞出

14、将面和西红柿肉酱拌在一起,在面上撒上些芝士粉,搅拌味道更佳。
意大利面的热量54千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有平衡营养吸收、改善贫血、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、止消渴、润肌肤等功效;可与鸡腿菇、黑木耳、香菇搭配;与牛里脊、北极虾、红豆相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、强健筋骨、化痰熄风等功效;可与黄豆芽、甘蔗、茄子搭配;与海螺、鲇鱼、板栗相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促消化、抗衰老等功效;可与芥蓝、鲫鱼、茭白搭配;与青鱼、皮皮虾、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、增强免疫力、利尿消肿等功效;可与芋头、百合、鸡肝搭配;与蛤蜊、甲鱼、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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