| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1101克 | 番茄土豆炖牛肉热量/卡路里779千卡 | |||

1、胡萝卜削皮,洗净,切滚刀块。

2、土豆削皮,洗净,切滚刀块。

3、洋葱洗净,切块。

4、番茄洗净,切滚刀块。

5、牛肉洗净,切块。

6、起锅放油烧热,放入牛肉块,炒至成白色,并加适量味精调味,炒匀。

7、加入适量水和卤料包,大火炖煮约20分钟。

8、捞起沥干。

9、另起锅放油烧热,陆续放入土豆、胡萝卜、番茄和洋葱炒匀,并加入适量味精和生抽调味。

10、再加入牛肉块,翻炒均匀。

11、加入适量清水和卤料包继续炖煮约30分钟。

12、加入番茄酱、酱油和盐调味,适量清水,再炖煮15分钟左右。

13、清水加淀粉勾兑成水淀粉,加入锅中勾芡。

14、大火收汁,起锅装盘。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、帮助消化、润肺祛痰等功效;可与鲈鱼、蜂蜜、豆浆搭配;与柚子、醋、杏相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、降糖降脂、抗衰老等功效;可与豇豆、牛肉、醋搭配;与圣女果、樱桃番茄、柿子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、延缓衰老、预防高血压等功效;可与火腿、苹果、大蒜搭配;与黄豆、小龙虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、清热生津、润肠通便等功效;可与黄鱼、西兰花、鲫鱼搭配;与地瓜、南瓜、土豆相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰息风、化痰熄风、益气血等功效;可与黄豆芽、西兰花、茄子搭配;与红螺、海螺、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
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