| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 203千卡 | 203千卡 | ||
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 牛油果 | 克 | 48千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 427克 | 惠灵顿羊排佐牛油果莎莎热量/卡路里1287千卡 | |||
 热量1287千卡,相当于干农活161分钟消耗的热量480 | |||||
1、羊排处理：
羊排用厨房用纸吸干水份，如果羊排比较厚就用叉子插一下方便入味。用盐、黑胡椒粉腌渍5分钟，在表面抹层橄榄油。
2、用手轻压方便入味。
3、摆上松露片。
4、包上酥皮。
5、刷上蛋液。
6、用预热过的烤箱，以200℃，烤20分钟后，取出。
7、莎莎酱：
将圣女果、白洋葱切成指甲片状小丁（2厘米x2厘米），加入盐和黑胡椒粉放碗里备用。
8、将烧热橄榄油泼在碗里。
9、最后加入切丁的牛油果和切碎的香菜调匀。
10、装盘。
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有养颜护肤、补肾壮阳、益肝等功效；可与香菜、柠檬、豆腐搭配；与栗子、乳酪、竹笋相克，同食可能会引起不适；
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
牛油果的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有退热、治疗高血压、血管畸形等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、温胃散寒、缓解胃痛等功效；可与羊骨、黄豆、胡萝卜搭配；与猪肉、火腿、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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