| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 666克 | 小炒羊腰热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡,相当于走路75分钟消耗的热量390 | |||||
1、冷冻羊腰6个，洗净轻微解冻。
2、从羊腰背部切开，去除羊腰表面外膜（保证口感，去骚腥）。
3、将羊腰切斜片，大约半公分厚度，切不可切太小（羊腰缩水较严重）。
4、切好后的羊腰清水浸泡冲洗几次，然后焯水（羊腰变白即可，焯水是加入一勺料酒，去腥）。
5、杭椒，香菜，葱白，蒜，老姜，备好待用！
6、葱白切滚刀！
7、杭椒滚刀，香菜切段！
8、如图！
9、油温6成热，放入豆瓣酱炒香。
10、加入8图材料！
11、倒入沥干水份的羊腰，大火翻炒！加入味达美，料酒，醋！
12、羊腰渐熟会缩水，要炒干水份！加入胡椒，盐，鸡精！
13、放入准备好的杭椒，继续翻炒2分钟。
14、加入切好的葱白，稍做翻炒加入香菜，关火，完工！
15、鲜香诱人的小炒羊腰就做好了！开吃！（不喜欢辣的同学可以忽视辣椒成份）
老姜的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、帮助消化、增进血行等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、祛风湿、健脾胃等功效；可与圆白菜、茄子、花菜搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、清肠道、帮助消化等功效；可与排骨、马齿苋、粳米搭配；与芒果、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、止血、解毒等功效；可与黄瓜、桑葚、绿豆芽搭配；与莼菜、牛奶、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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