| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 22千卡 | 44千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 腰果鸡丁热量/卡路里759千卡 | |||

1、用盐、料酒抓匀,再加淀粉抓匀,再用少许油拌匀。

2、姜切片、葱切段、蒜切片。

3、用红椒小片、青椒丝、盐、糖、淀粉、胡椒粉、料酒、香油备好,提前拌好或者下锅前拌好都行。

4、锅内放入水烧开放入提前备好的鸡丁,用水汆一下,鸡丁变色水开后捞出沥干备用。

5、锅内放油,热锅凉油放入姜葱蒜,再放入沥干水的鸡丁,翻炒几下放入腰果。

6、倒入备好的青红椒碗料,碗料下锅前适当拌匀。

7、翻炒出锅。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、强筋骨、益五脏等功效;可与油菜、茼蒿、松子搭配;与鲍鱼、李子、芝麻相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、促进消化、促进血液循环等功效;可与苦瓜、黑木耳、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、胃肠胀气、降血糖等功效;可与豆腐、羊排、娃娃菜搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、治疗高血压、抗癌等功效;可与后腿牛肉、新鲜芦荟、元蘑搭配;与熏干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、解毒、杀菌等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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