| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 18千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 923.5克 | 椰蓉麻花排包热量/卡路里3015千卡 | |||
 热量3015千卡,相当于念书2056分钟消耗的热量88 | |||||
1、种面团材料全部放入面包机内，运行一个IMIX程序，揉成光滑的面团
2、盖上保鲜膜，冷藏发酵24小时
3、种面团发酵约为3倍大
4、面包机内加入主面团黄油以外的材料
5、再加入发酵好的种面，撕成小块，再运行一个IMIX程序
6、程序结束后加入软化后的黄油，再运行一个IMIX程序，一起揉成光滑有弹性的面团
7、运行发酵程序，50分钟
8、取出压扁后入冰箱冷冻20-30分钟
9、此时开始准备椰蓉馅，软化后的黄油中加入细砂糖，混合均匀
10、加入鸡蛋，搅拌均匀
11、加入椰蓉，搅拌均匀
12、加入牛奶，搅拌均匀
13、椰蓉馅做好后，盖保鲜膜冷藏待用
14、取出冷冻后的面团，擀成长方形
15、面块的2/3面积都涂上冷藏后的椰蓉馅
16、没有馅的一端先向内1/3处折叠
17、另一端也向内1/3处折叠，形成三层
18、放入烤盘中，盖保鲜膜冷冻25分钟左右
19、面团取出后，擀长约为22*40cm
20、将面片切为六等份
21、在每一个面片中间割长口
22、将面片的两头分别从割口处穿过，一头从上往下穿过，一头从下往上穿过，整理好码入烤盘中
23、盖保鲜膜送入烤箱中发酵30分钟，取出后刷蛋液
24、送入预热好的烤箱中下层，170度，30-35分钟
25、撰写制作步骤
26、撰写制作步骤
27、撰写制作步骤
28、撰写制作步骤
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善视力、预防便秘等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与醋、橘子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、紫菜、青椒搭配；与鹅、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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