| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1242克 | 荔枝肉热量/卡路里1882千卡 | |||
 热量1882千卡,相当于做头发1882分钟消耗的热量60 | |||||
1、里脊肉切成1.5cm的小块，西红柿和黄瓜洗净也切成差不多大小的块状。
2、里脊肉加适量料酒、少许盐和淀粉，蛋清拌匀腌制20分钟。
3、调味汁：一勺白糖两勺味事达味极鲜三勺陈醋四勺番茄酱调匀（喜欢味道重的可以调多些，差不多是这个比例，调匀后可以尝一下再调整甜酸）。
4、把腌好的肉块逐个在干淀粉里滚一圈，抖去多余的粉放一边。
5、锅内加适量油，烧至6分热，下入肉块炸至微黄无粘连捞起沥油。
6、把火开最大，倒入肉块复炸一分钟，记得翻面防止炸糊，见颜色变深捞出沥油。
7、锅内油倒出，开火倒入味汁，在调味汁的碗里加一小勺淀粉，加入少许清水搅匀倒入锅内，用锅铲划圈搅拌至粘稠起芡。
8、倒入肉块迅速翻拌，再倒入黄瓜西红柿翻拌均匀关火即可。
9、颜色鲜艳，肉块外焦里嫩，口味酸甜适口。
10、成品图。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与苋菜、洋葱、丝瓜搭配；与柿子、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有减肥、杀虫、护肝等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、促消化、养阴凉血等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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