| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 味精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 731克 | 青椒炒鲫鱼热量/卡路里1501千卡 | |||
 热量1501千卡,相当于刮掉油漆500分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼洗干净，下油锅煎至两面金黄，给三分之一的盐入味。
2、鱼煎好了之后，盛起来备用，锅里留油放入青红大椒和姜丝，蒜瓣，炒香。
3、炒至7分熟。
4、放入大蒜继续炒
5、放入鱼，料酒，黑胡椒粉，盐，继续炒，炒匀之后给一小碗淀粉水
6、这是加入胡椒粉
7、这是加入的淀粉水
8、加入老干妈一勺。
9、最后加入葱段，生抽，味精，翻炒片刻起锅。
10、成品图
11、成品图。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、通乳汁、补肝养目等功效；可与木耳、西红柿、黑木耳搭配；与猪大排、芥菜、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温肺止咳、杀菌等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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