视频家常粉蒸排骨的热量/卡路里_视频家常粉蒸排骨的做法

1、蒸肉粉：将大米、糯米、花椒、香叶、八角倒入平底锅，开小火翻炒。
2、翻炒至金黄色，米粒四周是稍微炸开花的状态。
3、炒好的米到入搅拌机打碎，（也可以用石臼捣碎、擀面杖擀碎）。蒸肉粉打的细一些，可以更好的裹在排骨上；粗一些吃起来更有口感，可以据自己喜好调节蒸肉粉的粗细。
4、土豆切块备用，泡在水里防止氧化变黑。
5、排骨提前浸泡出血水，冲洗干净，沥干水份（或用厨房纸擦干），倒入酒酿/醪糟、姜末、蒜末、盐、酱油、豆瓣酱，搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制至少2小时（腌制过夜更入味儿）。
6、腌制好的排骨里加入蒸肉粉、土豆、水，搅拌均匀。
7、粉蒸排骨放入耐高温的碗，压紧实。
8、蒸锅中大火，蒸炉100度，蒸1个半～2小时（时间一定要蒸够，才会有软糯的口感）。
9、蒸好后倒扣在盘子里。
10、撒上葱花，用热油把葱花炝香。

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、补充营养、美容养颜等功效；可与醋、肥牛、牛里脊搭配；与柿子、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、缓冲贫血、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、增进食欲等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

视频家常粉蒸排骨的热量和减肥功效