| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 超家土豆烧茄子热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡,相当于贴墙纸110分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料：土豆和茄子切块，西红柿子，葱和蒜切末，粉条烫熟。热锅，加入油，油量要多一些，小火，加热至六到七层（油中冒起小泡泡。
2、加入茄子炸，炸至变色，能闻到茄子的香味就是可以了。
3、盛出待用，我放在了吸油纸上滤一下油，不然的话有些太油了。
4、土豆的处理方法和茄子基本一样，炸至土豆变色，变软
5、也是放在吸油纸上盛出待用。
6、倒出多余的油，只留底油，放入花椒粉，姜面，葱花，蒜末爆香，再放入西红柿子，吵成泥。
7、放入炸好的土豆，翻炒。
8、再放入茄子翻译炒，加入老抽，生抽，少许醋和糖，蔬之鲜，放入盐。
9、加入已经烫熟的粉条，加入些水小火焖十五分钟，只要土豆熟了就可以起锅了。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、补充营养、降糖降脂等功效；可与肥牛、黄瓜、牛腩搭配；与柿子、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、养颜护肤、保护心血管等功效；可与蛋黄、北极虾、明虾 搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、美容、抗衰老等功效；可与西兰花、鲫鱼、芥蓝搭配；与南瓜、胡萝卜、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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