| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 33千卡 | 33千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 蔓越莓酸奶蛋糕热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡,相当于堆木头158分钟消耗的热量300 | |||||
1、将蛋白蛋黄分离，放入两个无油无水的容器。
2、黄油融化后倒入蛋黄容器内，搅拌均匀后加入酸奶，加20克糖搅拌至糖融化。
3、筛入低筋面粉与玉米淀粉搅拌至面粉没有颗粒，加入蔓越莓干。(蔓越莓切碎)
4、打发蛋白，挤几滴柠檬汁在蛋白内，分三次加入糖，蛋白打发至把容器翻过来蛋白不掉即可。
5、下层烤盘内加入适量的水，烤箱170度预热3分钟，将打发的蛋白分两次倒入蛋黄面糊内，翻拌。
6、中层130度30分钟，150度30分钟。
7、出炉。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、香椿、羊排搭配；与鹅、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、增强免疫力、调整胃肠道等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健发、预防便秘、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗老化、治便秘、预防便秘等功效；
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