风味鸭腿的热量/卡路里_风味鸭腿的做法

1、食材
2、把鸭腿用盐揉搓一下，再用料酒中腌制10-15分钟。
3、把鸭腿放入沸水中，煮2分钟去血水。
4、把鸭腿有皮的一面贴近锅面拷油，拷出鸭油时放入姜进行爆香（用自己的油炒自己）。
5、倒入水沫过鸭腿，把葱，生抽，老抽，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶，糖放入锅中，待水煮沸小火炖煮40-45分钟（也可以用酱油、生抽、老抽、糖调出自己喜欢的酱汁比例自己掌控）。
6、每隔10-15分钟翻一下鸭腿进行入味。
7、快出锅时，你会感到汤汁的浓稠度有明显的变化，这时来回翻一下鸭腿让汤汁嵌到鸭腿上，转大火收汁。

鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋五脏之阴、止热痢、滋补等功效；可与白菜、栗子、酸菜搭配；与李子、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗菌、治疗高血压等功效；可与猪血、花菇、股内牛肉搭配；与千页豆腐、苦菊、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、防癌等功效；

风味鸭腿的热量和减肥功效