| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 松子 | 克 | 239千卡 | 530千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 788克 | 王冠大面包热量/卡路里2564千卡 | |||
 热量2564千卡,相当于开车855分钟消耗的热量180 | |||||
1、先上一张不太全的全家福
2、先湿料（牛奶、鸡蛋），后干粮（高筋面粉、糖、盐、干酵母），注意糖盐对角放，面粉中央挖孔放酵母。
3、面包机启动和面模式，20分钟，取出和圆，手指沾面粉插入面团，小孔不回缩。
4、加入切成小块的黄油，包进面团后继续放回面包机和面20分钟。
5、取出检查面团，手工揉了10分钟后才出手套膜。
6、取出面包机地步的搅拌配件，放入团员的面团进行“一次发酵”，选择“米酒”程序发酵1小时。
制作面包时的一次发酵都可以采取此程序，因为制作米酒的温度温度为30°，与一次发酵所需温度最为接近。
7、1小时后面团发酵两倍左右大小。
8、取出面团揉捏排气，面团称重出7个65g小面团，剩余的团成大面团。
每个面团称重完都要立刻覆盖上保鲜膜以防水分流失，这是面包松软口感的关键。
9、8寸活底蛋糕膜四周和底部撒面粉防粘，小碗倒扣放在最中间。
10、大面团擀圆表面撒面粉，撒粉面扣在碗上，尽量填满膜具底部。
11、7个65g小面团围绕大面团一圈。
12、用小刀从两个小面团相邻处向碗顶中心切开。
13、切开后的面皮向后盖在小球上，每个尖都按实。
14、为了取出小碗手忙脚乱了好一会儿，碗太滑没有受力点，用手拿取不出。脑洞大开找了个吸盘把碗吸出来了
15、很漂亮，有木有！
16、模具放入烤箱中层，底层放了一大碗开水，关门进行“二次发酵”，时间为1小时。
在半小时的时候换了一次开水。
17、二次发酵后对面包进行脱模，稍微使点劲，过程中小面团略微变形没关系，不会影响面包形状。
面团有韧性，就任性！
18、连着模具圆底将面包移到扑了油纸的烤盘上，烤箱上下管200°预热。
19、涂蛋液，撒上各种装饰物。
20、面包进烤箱，温度不变观察上色情况。
21、大约六七分钟后觉得颜色OK后盖上锡纸以防上色过度，并将烤箱上下管温度调低到150°。
22、继续烘烤25分钟，金灿灿香喷喷的王冠面包就完成了，很大一个，超有成就感呢！
23、还是很松软滴～～
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、预防便秘、治疗便秘等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与菠菜、枣、金针菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与肥牛、黄豆、苋菜搭配；与红薯、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、消毒等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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