| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 150千卡 | 30千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 1057克 | 麻辣烤鱼热量/卡路里718千卡 | |||

1、把鱼清洗干净沥干水分,放上葱段姜丝盐料酒腌制半个小时以上,入味,然后把腌鱼的酱汁倒掉

2、切好的土豆片放到烤盘里,辣椒粉和孜然粉均匀撒到腌好的鱼上,再用刷子刷少许油和生抽。

3、预热烤箱220度,把鱼放入,烤30分钟,15分钟时给鱼翻面继续烤,烤箱的温度各有不同,大家自行掌握调整就好

4、烤鱼快出炉的时候,把豆芽芹菜焯水捞出沥干放入盛鱼的盆底。起油锅,放入葱姜蒜辣椒爆香,再放入洋葱

5、把烤鱼料包倒入,翻炒至香(料包可以用郫县豆瓣酱代替,可再加入适量大料花椒粒)

6、加生抽料酒开水煮开5分钟

7、烤好的鱼从烤箱取出放到烤盆里

8、把烤好的土豆摆好,青椒铺在上面,熬好的汤汁倒入

9、撒上葱花干辣椒段花椒,起油锅热油淋上,香喷喷的烤鱼上桌啰
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、提神、促进消化等功效;可与羊肉、玉米、牛肉搭配;与虾、皮皮虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、补气养血、乌发等功效;可与牛肉、韭菜、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、养血补虚、平肝降压等功效;可与牛里脊、粳米、番茄搭配;与黄豆、螃蟹、毛蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、防肿瘤、健脾胃等功效;可与洋葱、猪肉、玉米面搭配;与鸡肉、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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