| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 728克 | 红烧肉热量/卡路里3207千卡 | |||
 热量3207千卡,相当于吹长号916分钟消耗的热量210 | |||||
1、把肉切好，葱姜蒜切好 大料准备好
2、把肉用水抄一下（不要等水开放肉，温水入锅，直至肉发白捞出，把水倒掉）
3、倒入油，（注：全程小火 切记！）同时把准备好的冰块倒入（喜欢甜的可以多放）不停搅拌，直至冰糖融化，油变色
4、把肉倒入锅中，不停翻炒，直至肉全部上色！
之后倒入适量料酒、老抽、翻炒之后，把准备好的葱姜蒜大料扔进锅中，再翻炒
5、倒入清水，不要淹过肉，只要都能接触到水就好。然后小火焖25-40分钟，（我是焖了25分钟 我觉得口感正好）时不时的翻炒一下，继续焖
6、感觉水快没有了之后，改大火 翻炒3分钟左右，收汁，关火
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与山楂、冬瓜、茄子搭配；与菱角、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、助阳、解毒等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、健胃、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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