| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 152千卡 | 508千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 105克 | 家常菜油渣芥菜头热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡,相当于滑雪111分钟消耗的热量420 | |||||
1、芥菜头洗干净，我是用刷子刷的，因为它有缝儿。
2、切成片
3、肥点的五花肉切片
4、锅里放一两滴油，小火，不用等锅热直接放入五花肉，让它慢慢的享受被煎的过程，等肥油充分的出来后，这时的五花肉基本也变成硬硬的油渣了。可以放菜了。
5、放入荠菜头，火调到中大火，不停的翻炒，大约5分钟后尝了一块，熟了，放适量的盐，再翻炒30秒。
6、起锅装盘
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、润肠、预防心血管硬化等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、利二便等功效；可与冬瓜、萝卜、紫菜搭配；与田螺、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、促消化等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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