| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 69千卡 | 345千卡 | ||
| 蕨菜 | 克 | 56千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 蕨菜黄豆炖肉热量/卡路里2665千卡 | |||
 热量2665千卡,相当于帆船运动888分钟消耗的热量180 | |||||
1、五肉花清洗过后冷水下锅焯水
2、焯水后的五花肉再次用清水冲洗掉浮末
3、五花肉切成3cm~5cm左右宽的大块
4、锅里倒入少许食用油，加入冰糖，小火慢慢翻炒
5、冰糖完全融化后，加入五花肉一起翻炒
6、冰糖与五花肉翻炒均匀后，加入料酒和老抽一起翻炒
7、肉炒上色后放入洗净切好的大葱段、生姜片、八角、桂皮一起翻炒
8、闻到大葱炒出香味后，加入开水没过肉，煮开锅关火
9、炒好的菜全部倒入美的电压力锅中
10、加入提前浸泡并清洗干净的蕨菜和黄豆
11、盖上美的压力锅盖子，接通电源，功能菜单中选择“豆/蹄筋”，口感上选择“适中”，按“启动”
12、55分钟后美的压力锅自动跳至保温状态，蕨菜黄豆炖肉基本制作完成
13、打开美的压力锅盖子，加入适量盐调味
14、再次盖上盖子，选择“开盖收汁”，10分钟后蕨菜黄豆炖肉制作完成
15、成品图
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、润燥等功效；可与蘑菇、洋葱、白菜搭配；与香菜、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、养颜护肤、降血脂等功效；可与燕麦片、红枣、鸡蛋搭配；与菠菜、明虾、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清热解毒、降血压、滑肠等功效；可与豆腐干、猪肉、银鱼搭配；与豌豆、毛豆、大米相克，同食可能会引起不适；
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