| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 2150千卡 | 215千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1238克 | 鼓油王鸡脚热量/卡路里2502千卡 | |||
 热量2502千卡,相当于爬泳313分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡脚买回来先把指尖剪掉，有些脏，之后洗两次后继续用清水浸泡血水，大概半个小时后就可下锅飞水了，放姜下去直接过水就可以
2、过水后，捞出来冲凉水，再下锅里卤。锅里下葱，冰糖，酱油，少少料酒，简单的汤底就做好，先大火煮开，再调中火放鸡脚，烧开15分钟后，改小火慢慢泡着15分钟，把火关掉，用余热继续泡着，等卤水凉了就可拿出来吃啦，非常简单的做法，又卫生
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、清热除火、化痰止咳等功效；可与草莓、银耳、香蕉搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增加食欲、帮助消化等功效；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、降血压、降低胆固醇等功效；
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